Spirulina, superživilo s slovenskih kmetij

 

»V Evropi jemo azijske alge, to bi radi spremenili. Pridelali bi lahko vsaj polovico porabljene biomase alg,« je poudaril Robert Reinhardt, lastnik in ustanovitelj podjetja Algen

Več o tem si lahko preberete  v današnjem Delu TUKAJ. 

Pri nas so tortice s spirulino v modi

 

Še ena tortica s spirulino in meto.

Naš zabojček pred dvema letoma. Pisan, raznolik, sezonski in lokalen.

Žal zaradi pomanjkanja časa (kdo bi si mislil, da mora kmet toliko časa posvetiti izpolnjevanju razpisa  in mu preostale čedalje manj časa za delo na njivah, ;( letos predvidoma pričnemo pridelke pobirat z njiv šele junija/julija. Seveda že sedaj sejemo, presajamo in okopavamo, a žal vsega hkrati ne zmoremo sami. Paradižnike smo že posdili, čakajo paprike, čiliji, jajčevci, bučke, kolerabice, solata, rdeča pesa,..Tudi naše ekstra dobre&sladke melone so se že prebudile. Pa seveda jagode in ostalo sadje. Vse cveti, mi pa si glavo razbijamo z izpolnjevanjem tisoč in enih tabel, vnašamo račune, dokazujemo plačila, da o  tem niti ne razlagamo, koliko aplikacij mora uporabljati ena sama kmetija, če želi sploh še kmetovat. Kdor je kmet, nas sigurno razume (e-kmetija. moja e-kmetija, e- kmetijstvo, sopotnik, registri za sto in eno stvar posebej, tvoje  zbirne vloge iz prejšnjih let razpršene na  različnih portalih, iščeš podatke, potrdila, izjave, dovoljenja, dokazuješ svoj razvoj, preračunavaš kako si se povečal,  ...) Pridelki so potisnjeni v ozadje, važna so izčrpna poročila in dokazila! Je to še sploh kmetovanje? 

Torta s spirulino

 

Biskvit: 170 g olja, 180 g kisle smetane, 300 g sladkorja, 3 jajce,limona (lupina in sok), sol, kardamom

Krema: sladka smetana, mascarpone in creme fraiche, sladkor v prahu, suha spirulina v prahu

Temna krema: sveža spirulina (50 g), creme fraiche, limonin sok

Sladoled, ravioli ali šarkelj s spirulino?

 

Ovčji jogurt s spirulino eko kmetije Vovše. Zanimivo!

Če bi tudi vi radi izdelali kakšno poskusno serijo vaših izdelkov s spirulino, nas pokličite na tel.: 031 363 594 ali nam svoje želje izrazite po elektronski pošti: mojekovrt@gmail.com. Veseli smo vsake nove pobude!

Tortica z lešniki in spirulino

 

Spirulina v gostinskih lokalih - zakaj pa ne?

 

Vzorec spiruline (sveža in suha) ter darilo. 

In kaj vse smo že naredili iz nje:

- makarone (spirulina v testu iz emmer moke, durum ali iz 2/3 ajdove moke)

- cheesecake (spirulina v kremi, navdušuje predvsem barva in poudari okus kreme)

- veganske palačinke brez jajc in mleka (spirulina v testu)

- štruklje (spirulina v testu)

- marmeladne žepke (spirulina v testu)

- piškote iz emmer moke in suha spirulina na piškotu, kokosovi piškoti (spirulina v testu, največkrat narejeni :))

- namaz iz čičerike (spirulina zmiksana skupaj s kuhano čičeriko)

Za zajtrke pa seveda priporočamo smoothie s sadjem in spirulino. Za dober začetek dneva vas in vaših gostov.

Posebej priporočamo kombiniranje spiruline v obroke za vegane in športnike, saj vsebuje do 70% beljakovin.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::V kolikor ste gostinski lokal ali se ukvarjate s turizmom in bi radi svojim gostom ponudili nekaj zdravega in neobičajnega, da preizkusijo nekaj novega, vam lahko pripravimo vzorec spiruline na fotografiji (sveža, suha in majhno darilo, tokrat makarone). Pokličite nas, da se dogovorimo ali nam pišite. Kontakt: 031 363594 ali mojekovrt@gmail.com

Jedi iz spiruline

 

Marmeladni žepki s spirulino

Cheesecake s spirulino

Aquamole - namaz iz čičerike in spiruline

Smoothie iz spiruline in sezonskega sadja

Če bi tudi vi radi poskusili kaj novega & zdravega & lokalnega nas kontaktirajte: 

mojekovrt@gmail.com ,  tel.: 031 363 594

Prve predstavitve naše spiruline v javnosti

Bili smo na Borzi lokalnih živil Vipavske doline. 

Tudi v Primorskih novicah so nas omenili. ..

Radio Robin: V Vipavski dolini uspeva tudi alga spirulina in Torkova oddaja