15. feb. 2024

Pomlad je v zraku ..

 

Prve sadike letos. 

Nekatere zelenjadnice se pripravljajo na cvetenje. 

Gredice posute s kompostom,potke s sekanci.

7. feb. 2024

Zelenjavo gojimo že več kot deset let ...

Retrospektiva naših zabojčkov .. 

Gojili smo tudi zelenjadnice, ki jih v običajnih trgovinah ne najdete ..

Ali veste, da so krizanteme užitne, da  zimski tolščak izgleda popolnoma drugačen od poletnega in da pri sladkornemu grahu jemo  cele stroke?  Obstaja pisan  svet kreš in da so jajčevci tudi beli in tanki.. 

Vse to in še več smo spoznavali in preizkušali zadnjih deset let oz. še več na naših njivah, seveda pa tudi kuhinja ni zaostajala z eksperimentiranjem, saj sta njiva in kuhinja pri nas neločljivo povezani. 

Njiva nam da navdih za ustvarjanje v kuhinji. Tako drugačna miselnost kot smo jo vajeni od raznih priznanih chefov  kuhinj, ko se jim  ideje porodijo na  listu papirja in nato sledi tek po trgovinah. 

Dragi chefi, kdaj boste šli na njive in začeli sodelovati s kmeti? 









4. jan. 2024

Diši po domačih lešnikih in kolačkih

Miklavžev kolač iz domačih lešnikov in fig. 
Testo seveda iz naše emmer moke. 

Diši ... 


22. nov. 2023

Jesenski utrinki

 
Posebna redkev, ki je v notranjosti rdeča. 

Daikoni so dobri tako na kruhu kot tudi naribani
v solati ali podušeni. 


14. nov. 2023

Emmer piškoti iz naše emmer moke

 

Kdor še ne pozna emmer moko?

Emmer žito sejemo v Ljubljani na kmetiji Petrovih staršev na ekološki način. Peter jo zmelje in jo prinese sem, da iz nje kaj naredimo. Moja mami je navdušena nad žganci in vlivanci, jaz pa nad piškoti in torticami. Tudi s čistim običajnim jogurtovim pecivom iz emmer moke sta otroka zadovoljna in nimata pripomb. No, tamali pokomentirala, da je popolno! 🙂

Več o emmer žitu si lahko preberete tukaj: http://brevkinasvezina.blogspot.com/.../zito-emmer-je...

Sušimo pa tudi kakije.