7. dec. 2017

Zabojčki v decembru ...

Kljub jutranjim slanam se v neogrevanem rastlinjaku najde še kar nekaj zelenega.

Zabojčki v tem tednu vsebujejo:

Majhen: krompir (1 kg), glavnata solata (manjša), radič (0,25kg), pesni listki z majhnimi gomolji pese (0,25 kg; uporaba kot blitva), listki tat-soija (0,25 kg), topinambur (0,25 kg) in buča špagetarica (manjša)

Srednji: krompir (1 kg), glavnata solata, radič (0,25 kg), endivija berivka ali listki namenije, zeljna glava, komarček,  čebula (0,25 kg), topinambur (0,5 kg), rumeno korenje (0,25 kg) in buča špagetarica


Velik zabojček vsebuje:
krompir (1 kg)
glavnata solata (2 kosa)
kitajsko zelje (0,5 kg)
zeljna glava
radič (0,25 kg)
čebula (0,25 kg)
česen (0,1 kg)
rumeno korenje (0,25 kg)
koleraba (0,5 kg)
pesni listki z majhnimi gomolji pese (0,25 kg, uporaba kot blitva) ali azijski listki
por (0,25 kg)
buča špagetarica (velika ali dve manjši) 

Listke tat-soija lahko uporabite podobno kot špinačo. 

30. nov. 2017

Sestavine za tople zelenjavne juhe ..

V majhnem zabojčke v tem tednu najdete tudi kar nekaj zelenjave za toplo juho, ki vas bo pogrela ...
Majhen zabojček vsebuje:
1 kg krompirja, 0,25 kg čebule, 0,25 kg korenja (mešanega), manjšo glavo zelja, šop listnatega ohrovta, rezano provansalsko bučo (0,7 kg), berivko endivijo (0,25 kg) in glavnati radič
Srednji zabojček. V njem ta teden najdete:
1 kg krompirja
0,5 kg sladkega krompirja
0,25 kg pora
0,1 kg česna
0,25 kg korenčka (mešanega)
daikona ali japonsko redkev
0,25 kg pesnih listkov z manjšimi gomolji*
0,25 kg pak-choija
rezano provansalsko bučo (1 kg)
0,25 glavnatega radiča

Liste rdeče pese uporabite podobno kot blitvo. Tudi v zelenjavnih juhah so odlični.
Le uperite jih in na drobno narežite. Gomolje pese operite, olupite in jih prav tako skuhajte v juhi.
Juha bo dobila nevsakdanjo barvo, a okus bo odličen!

Veliki zabojček ima  nekaj več zelenjave tudi za solate.
Vsebuje:
1 kg krompirja,
0,5 kg sladkega krompirja,
0,5 kg topinamburja
0,25 kg čebule, 
0,1 kg česna,
0,25 korenja (mešanega), 
0,25 kg pesnih listkov z manjšimi gomolji*,
 rezano provansalsko bučo (1 kg),
zeljno glavo,
0,5 kg glavnatega radiča in 
zeleno solato

23. nov. 2017

Tudi pozimi so zabojčki zeleni ...

V rastlinjaku letos raste tudi endivija za rezanje.

Mini listnati ohrovt.
Dober za popestritev juh, blanširan ali surov.
 
Majhen za 8 evrov:
krompir (1 kg), sladek krompir (0,75 kg), por (0,25 kg), solata berivka (0,2 kg), gl. radič (0,25 kg), rumeno korenje (0,25 kg)

Srednji za 12 evrov:
krompir (1 kg), sladek krompir (0,5 kg), čebula (0,25 kg), paprika (0,5 kg), buča Sonca (večja), zeljna glava, gl. ohrovt (manjši), gl. radič (0,25 kg), brokoli in cvetačke (0,25 kg)

Veliki za 16 evrov:
krompir (1 kg), sladek krompir (0,75 kg), čebula (0,25 kg), zeljna glava, buča Sonca (večja), rumeno korenje (0,5 kg), gl. radič (0,5 kg), endivija, vrečica špinače (0,25 kg) in vrečica mini listnatega ohrovta*


Foto utrinki z današnjih zabojčkov:





16. nov. 2017

Glavnati radiči, solata berivka in prve cvetačke

Le kaj je lepšega kot biti na svežem zraku v burji in nabirat zelenjavo?Hmm, mogoče to, da te boža sonček, ko pripravljaš zabojčke ...No, vsaj v dežju nisva nabirala ... .-) 


Tokratni zabojčki so precej podobni prejšnjim, vsebujejo paprike, krompir, buče in glavnati radič. Pobirala pa sva tudi prve cvetačke in brokolije za velike zabojčke.

Majhen zabojček za 8 evrov:
krompir (mešan z vijoličnim, 1 kg), gl. radič (0,25 kg), paprike (0,25 kg), čebula (0,25 kg), črna redkev (0,5 kg), gomoljna zelena z listki (1 kos), buča hokkaido (manjša) in vrečica azijskih listkov (0,25 kg) 

Srednji zabojček za 12 evrov:
krompir (1 kg), sladek krompir (o,5 kg), gl. radič (0,25 kg), solata berivka (0,3 kg), paprike (0,5 kg), por (0,25 kg), stročji fižol (0,25 kg), buča hokkaido (1 kg) 

Veliki zabojček za 16 evrov:
krompir (1 kg), sladek krompir (0,5 kg), gl. radič (0,5 kg), solata berivka (0,2 kg), paprike (0,5 kg), črna redkev (0,5 kg), gomoljna zelena z listki (1 kos), por (0,25 kg), čebula (0,25 kg), buča hokkaido (1 kg), brokoli in cvetačke (0,5 kg) in šop redkvic 




9. nov. 2017

Paprike, listnata zelenjava in tipična jesenska zelenjava

Topinambur, paprike in širokolistna kreša.

Vsebina današnjih zabojčkov:

Majhen za 8 evrov: 
krompir (0,5 kg), sladek krompir (0,5 kg), st. fižol (0,4 kg), paprika (0,25 kg), blitva (0,25 kg), gl ohrovt (manjši), endivija
Srednji za 12 evrov:
krompir (1 kg), sladek krompir (0,5 kg), paprika (0,5 kg),por (0,25 kg), gomoljna zelena, koleraba, azijski listki (0,25 kg), gl radič (0,25 kg), muškatna buča (1 kg)
Veliki za 16 evrov: 
krompir (1 kg), sladek krompir (0,75 kg), stročji fižol (0,4 kg), mlada čebula (0,25 kg), paprika (0,5 kg), por (0,25 kg), gomoljna zelena, gl radič (0,25 kg), muškatna buča (1kg), indijska špinača (0,25 kg)

2. nov. 2017

Jesen je in krožniki še zdaleč niso enolični

Solata narejena  iz glavnih sestavin, ki so zrasle na  najini kmetiji! 

Blanširani listki mini (ruskega) listnatega ohrovta*,
prepražena mlada čebula* in česen*, pečena domača jajčka
*
, skuta
oljčno olje, sol, poper, kisla smeta in gorčica na vrhu 

* pridelano pri naju doma





Mini  listnati ohrovti. 

Vsebina današnjih zabojčkov:

Majhen: sladek krompir (0,6 kg), mlada čebula (0,25 kg), česen (0,1 kg), paprika (0,25 kg), gl. radič (0,25 kg), buča špagetarica (0,7 kg) in gomoljna zelena

Srednji: sladek krompir (0,5 kg), st. fižol (0,5 kg), krompir (1 kg), paprika (0,5 kg), endivija, por (0,25 kg), indijska špinača (0,25 kg), buča špagetarica (vsaj 1 kg) 

Velik: sladek krompir (0,5 kg), krompir (1 kg), paprika (0,5 kg), gl. ohrovt, por (0,25 kg), mlada čebula (0,25 kg), endivija, gl. radič (0,5 kg), buča špagetarica (vsaj 1 kg), listki mibune (0,25 kg), gomoljna zelena  


    
Tipično jesenska: buča & sladek krompir.

26. okt. 2017

Buča krasotica in današnji zabojčki

Poznate mibuno in širokolistno krešo?

Listki ohrovta brez glavne žile,  ki čakajo postopek blanširanja.

Krešo priporočava, da jo kar surovo pohrustajte (mogoče s kakšnim dobrim sirčkom), če pa niste preveč za surovo zelenjavo, pa priporočava, da listke mibune blanširajte (kakšnih 5-10 min.), hitro ohladite z mrzlo vodo, dodate malo soli, popra, oljčno olje (ali kakšno drugo olje), parmezan in še na drobno nasekljan česen ... Imeli boste super dobro & zdravo & sezonsko in hkrati malo neobičajno skledo solate. Super solata za super obrok.


Na levi fotografiji pa vam predstavljava še eno letošnjo krasotico - bučo, ki prihaja iz daljne Afrike... Mlade rastlinice teh semen je Peter uporabljal za cepljenje lubenic. Sosed, ki naju je obiskal, je že pomislil, da imava razstavo ogromnih hrušk :-) 



Sporočava še vsebino današnjih zabojčkov:

Majhen:krompir (1 kg), sladek krompir (o,5 kg), endivija, paprika (0,25 kg), kolerabica, por (0,25 kg), buča hokkaido (manjša)

Srednji: krompir (1 kg), endivija, paprika (0,5 kg), mlada čebula (0,35 kg), buča hokkaido (1 kg), česen (0,1 kg), por (0,25 kg) listki mibune     (0,25 kg), gomoljna zelena

Veliki: krompir (1 kg), sladek krompir (0,5 kg),  stročji fižol (0,5 kg), endivija (2 kosa), paprika (0,5 kg), por (0,25 kg), mlada čebula (0,25 kg), buča hokkaido (1 kg), blitva (0,25 kg), črna redkev (0,5 kg) 



Listki mibune. 

19. okt. 2017

Listnata zelenjava in njen pester izbor

Mladi listki za smoothie-je

Letos gojiva res kar širok spekter zelenih listkov ...


Za vse tiste, ki ste ljubitelji smoothie-jev je letos Peter pripravil mešanico mladih vršičkov graha, detelje in pšenične trave ... Vam je všeč? Bi še kaj dodali?

Tudi širokolistna kreša naju je prepričala in listki mladega ruskega listnatega ohrovta.


V rastlinjaku imamo posejanih polno najrazličnejših rastlinic.
Mibuna, ki ima dolge suličaste listke, prav tako ostala azijska zelenjava (listki pak-choija, tat-soija, mizune,..) je zelo primerna tudi kuhana oz. pripravljena tako kot ste vajeni kuhati špinačo. Seveda je vse odlično tudi surovo.


Vsebina zabojčkov pa je ta teden takšna:

Majhen: 
endivija, st. fižol (0,5 kg), paprika (0,25 kg), paradižnik (0,5 kg), mlada čebula in vrečica azijskih listkov
Listki mladega ruskega ohrovta.


Srednji:
endivija, krompir (1 kg), sladek krompir (0,5 kg), paradižnik (1 kg), paprika (0,25 kg), kolerabica, indijska špinača (0,25 kg), šop rdečih redkvic, buča "Sonca"

Velik: 
Endivija (2 kosa), solata, krompir (1 kg), sladek krompir (0,5 kg), paprika (0,5 kg), mlada čebula (250 g), por (350 g), česen (100 g), kumare (0,5 kg), gomoljna zelena, vrečica azijskih listkov, buča "Sonce"


Listki mibune (spodaj), zelena, mlada čebula in paradižnik:
sestavine za današnjo juho